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Receta de patatas rellenas de trufa

DURACIÓN: 50 minutos.

 

DIFICULTAD: Media.

 

INGREDIENTES (4 personas)

4 patatas medianas

4 huevos pequeños

Queso brie (u otra variedad al gusto)

Aceite de oliva

Trufa negra

Sal

 

ELABORACIÓN

1º Cocer las patatas.

2º Una vez cocidas cortar la base y vaciarlas sin pelarlas.

3º Verter el interior de las patatas en un bol y mezclar junto con el queso, el aceite de oliva y la trufa rallada hasta obtener una crema.

4º Colocar las patatas en una fuente y rellenarlas con la crema anterior.

5º Freír los huevos y colocarlos encima de cada patata.

6º Adornar con láminas de trufa, virutas de trufa y salsas al gusto.

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