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Huevos poché con trufa y cama de calabacines
Ingredientes: 1 huevo, Trufa negra,sal y pimienta Aceite ,albahaca ½ calabacín unas pocas de setas de cardo (Pleorutus Eryngii o Pleorutus ostreatus), harina y huevo batido para rebozar Elaboración: En una sartén ponemos aceite de oliva y freímos los calabacines previamente enharinados y los ponemos en un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite Salteamos las setas de cardo con aceite de oliva sal y pimienta
Láminas de queso brie con trufa
Receta de láminas de queso brie con trufa creada para Trufbox por el restaurante Los Villares de Soria Ingredientes: Queso Brie, trufa, harina huevo, pan rallado. Elaboración: Hacer con el queso láminas de 0,5 de grosor más o menos y hacemos unas láminas de trufa para colocar entre las dos láminas de queso, lo pasamos por harina, huevo batido y pan rallado, lo freímos en aceite bien caliente, lo sacamos y colocamos en papel de cocina, eliminando el exceso de aceite y se acompaña con confitura de naranja.

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