XV Feria de la Trufa de Soria de Abejar

Tal y como os adelantábamos en la entrada relativa a “Ferias nacionales de Trufa Negra en España”, a lo largo de este fin de semana (sábado 18 y domingo 19 de febrero) tendrá lugar en Abejar una de las principales ferias de la trufa negra. La feria, que este año celebra su decimoquinta edición, es considerada como una de las principales jornadas del panorama nacional en las que este hongo es el protagonista.

Como señala el representante del Ayuntamiento de Abejar, José Alejandro Huerta, “cuando hace 15 años se puso en marcha la Feria, nuestro objetivo era intentar abarcar todos los ámbitos, desde la recolección hasta la gastronomía, y creo que lo hemos conseguido con una media de 5.000 personas en los últimos años. (…) Es un evento consolidado que va dirigido tanto a los expertos como a aquellas personas que desean iniciarse en el mundo de la trufa desde cero”.

Además la feria es un todo un referente en la provincia durante los meses de invierno ya que gracias a ella la afluencia de turistas se multiplica en una época en la que el sector turístico ve reducida la demanda.

Una feria en la que Trufbox también estará presente con el objetivo de mostrar a los asistentes las cualidades, la textura y el aroma de las mejores trufas negras frescas recién recolectadas.