¿Cómo distinguir las calidades de la trufa?
Jaime Olaizola nos enseña, según la normativa vigente, cómo distinguir las diferentes calidades de la trufa negra que puedes encontrar
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Trufforum es un evento internacional, ideado y promovido desde el European Mycological Institute (EMI), que nace con el objetivo de promocionar
En la sección de gastronomía de La Razón, se habla de Paco Pereira y el partido que le saca a
Miguel Ayuso escribe sobre el uso de la trufa en platos caseros y habla con el equipo de Trufbox para
El programa del medio Capital Radio, Mesa y Descanso entrevista a nuestra directora Marta de Pablo. En ella habla del
Noticia del Diario Palentino (24/12/2020): “Son más olorosas y aromáticas que las francesas. En la comarca del Cerrato hay más
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Alrededor de 120.000 hectáreas de la provincia de Soria son susceptibles, por sus características climáticas y su suelo calizo, de
La experiencia de disfrutar de una trufa. Jaime Olaizola y David Francés, fundadores de Trufbox, crearon este proyecto tienen cómo
Carpaccio de trufa, aceite y sal, sopa de trufa laminada sobre unos huevos de corral con patatas fritas, en tostadas
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