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Si te ofrecen una trufa, probablemente se te haga la boca agua. Espera: ¿en qué trufa estás pensando? Al primer golpe, muchos paladares se desharán en esa diminuta montaña marrón de delicioso chocolate espolvoreada con cacao. Pero no. No es esa la trufa que triunfa en España, de la que el país es el primer productor mundial y cuyos mejores ejemplares superan los 1.000 euros el kilo.
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