Costrada griega con Trufa negra

Ingredientes

• 300 gr. de queso feta 
• 300 gr. de quesos rallados varios
• 200 gr. de  Jamón dulce troceado
• Aceite
• 200 gr. de crema de leche, para cocinar
• Orégano
• 4 huevos previamente trufados con trufa negra.
• 1 cucharita de sal
• Nuez moscada
• Pimienta molida
• 12 hojas de pasta filo 

Elaboración

Precaliento el horno arriba y abajo a 180 grados.
En una tartera rectangular poner 4 hojas de pasta filo, pincelando cada una con aceite.
Rellenar con la mitad del queso y la mitad de jamón.
Colocar otras 4 hojas de filo y agregar el resto de queso y jamón.
Finalmente, poner las últimas hojas de filo.
Marcar con un cuchillo unos cuadrados y añadir por encima el batido de huevos trufados con la crema de leche, la sal, el orégano, la pimienta y la nuez moscada.
Llevar al horno hasta su completa cocción.
Nota: tiene que quedar una costra muy dorada.