Hotel Rural Los Villares

Hotel Rural Los Villares es un pequeño restaurante y casa rural ubicado en la población Los Villares de Soria, una pequeña población de no más de 50 habitantes. El restaurante comenzó su andadura hace casi 10 años, con los handicaps y ventajas de estar fuera de un area hostelera de influencia.

Las ventajas claras son el acceso a materias primas locales de gran calidad, sin intermediarios ni transformaciones. En cuanto a los handicaps destaca el tener que conseguir que los clientes tengan que estar dispuestos a utilizar su coche y venir a propósito a este pequeño pueblo que no cuenta con actividades secundarias.

Tras mucho trabajo y sobre todo gracias al boca a boca los propietarios Lourdes y Aurelio consiguen cada día mediante los menús diarios y los menús de degustación de fin de semana que el restaurante tenga vida y llenemos cada día. Actualmente es necesario reservar con antelación las plazas del menú de degustación.

El menú de degustación tiene un ciclo de vida de unos dos meses, transcurridos los cuales cambia, estos menús suelen ser estacionales. Utilizando los productos de la estación y sobre todo locales. También se realizan menús temáticos en momentos puntuales como la semana del Buscasetas, la semana de la trufa…

La cocina de villares se puede definir como humilde y sin pretensiones, sencilla de comprender, local y accesible. Los platos están regados con el sabor de casa y el trato y la atención casi familiar en el restaurante y el pequeño hotel.