Ingredientes:
En primer lugar elaborar la salsa, y para ello triturar los frutos rojos mezclados con el azúcar y dejarlo a fuego lento durante 3 minutos. En un recipiente a parte mezclar el zumo de naranja, la maicena, el brandy y la sal. Seguidamente añadir esta mezcla a los frutos rojos y poner a fuego lento durante 10 minutos. Reservar.
Para elaborar el magret hacer unos cortes en diagonal y colocar por la parte grasa en una sartén caliente sin aceite. Dejar 7 minutos. Retirar la grasa que ha soltado y dar la vuelta al magret y dejar que se haga unos 4 minutos.
Finalmente servir cortando el magret en trozos gruesos, espolvorear con sal, pimienta y 10 gr de trufa rallada, bañar en la salsa de frutos rojos y colocar por encima láminas de 40 gr de trufa negra fresca.
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