Recetas con Trufa

La trufa es uno de los ingredientes estrella de la gastronomía y la protagonista de muchos platos. En Trufbox te recomendamos algunas de las mejores recetas que puedes hacer con nuestra trufa fresca.

Láminas de queso brie con trufa

Receta de láminas de queso brie con trufa creada para Trufbox por el restaurante Los Villares de Soria

Ingredientes:

Queso Brie, trufa, harina huevo, pan rallado.

Elaboración:

Hacer con el queso láminas de 0,5 de grosor más o menos y hacemos unas láminas de trufa para colocar entre las dos láminas de queso, lo pasamos por harina, huevo batido y pan rallado, lo freímos en aceite bien caliente, lo sacamos y colocamos en papel de cocina, eliminando el exceso de aceite y se acompaña con confitura de naranja.

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Huevos poché con trufa y cama de calabacines

Ingredientes:

1 huevo, Trufa negra,sal y pimienta Aceite ,albahaca ½ calabacín unas pocas de setas de cardo (Pleorutus Eryngii o Pleorutus ostreatus), harina y huevo batido para rebozar

Elaboración:

En una sartén ponemos aceite de oliva y freímos los calabacines previamente enharinados y los ponemos en un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite

Salteamos las setas de cardo con aceite de oliva sal y pimienta

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