Rollitos melanosporum

Ingredientes

Para el relleno:

  • 300 gr de col cocida
  • 2 Zanahorias laminadas
  • 1 cebolla fresca 
  • 250 gr brotes de soja
  • 400 gr de ternera picada
  • Trufa Fresca
  • Sal 
  • Aceite de oliva

Para la masa:

  • 1 huevo
  • 1 vaso de agua
  • 1 vaso de harina
  • Sal

Elaboración 

Para el relleno:

En primer lugar, calentar el aceite en una sartén a fuego moderado junto a unas láminas de trufa. Apagar el fuego y dejar hasta que el aceite enfríe. Retirar la trufa y reservar. En ese aceite pochar la cebolla, la zanahoria y la carne y añadir la col y los brotes de soja. Retirado del fuego, añadir la trufa reservada. Finalmente, podemos agregar un poquito de salsa de soja.

Para la masa:

En un vaso de batidora introduce todos los ingredientes y batir hasta integrar. Reservar un poco de la más para sellar los rollitos y el resto lo llevamos a una jarra para volcar con facilidad. En una sartén antiadherente pincelar un poquito de aceite y cuando haya alcanzado temperatura verter como un cazo sopero sobre la sartén y repartir por toda ella como si fuese una crepe. Si hay masa sobrante la desechamos a la jarra. Así obtendremos unas tortillas muy finas. Dar la vuelta y terminar de cocer.

Se recomienda rellenar el rollito en cuanto la tortilla está hecha. Al estar caliente es más flexible y así no se rompe. Pincelar los extremos con la masa reservada, es perfecta para sellar.

Se freirán poco antes de servir, para degustar calientes. Acompañar con aceite y trufa.

Nota: si queremos simplificar la receta, podéis sustituir la elaboración de la masa por masa Filo.

Quizás también interese:

Compra Trufa Fresca Online

Compra trufa fresca en nuestra tienda online con todas las garantías de calidad y origen.
Recogemos la trufa fresca para que la recibas en 24-48 horas.

Envíos a toda España, Portugal y Andorra

Recibe tu pedido en 24/48 horas
o el día que elijas

Pago seguro con tarjeta de crédito,
Bizum o Paypal

Enviamos a todo el mundo,
pregúntanos

Compra Trufa Fresca Online

Compra trufa fresca en nuestra tienda online con todas las garantías de calidad y origen.
Recogemos la trufa fresca para que la recibas en 24/48 horas.

Envíos a Península y Baleares; Portugal y Andorra.

Envíos gratis a partir de 80€ de compra (Solo Península)

Recibe tu pedido en 24/48 horas*
o el día que elijas.
*(Recíbelo en 24 h. si haces tu pedido antes de las 13:00h. Y más tarde, tu pedido en 48 h.)

Pago seguro con
tarjeta de crédito o Bizum.

Enviamos a todo el mundo, pregúntanos.

Shopping cart0
Aún no agregaste productos.
Seguir viendo
trufbox logo
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.