Torrijas rellenas de crema pastelera trufada

Ingredientes 

  • Rebanadas de pan brioche cortadas en libro
  • Leche necesaria para remojar el pan
  • 2 huevos
  • Aceite para freír

Para la crema pastelera:

  • 250 gr de leche
  • 2 yemas de huevo 
  • 25 gr de maicena
  • 50 gr de azúcar
  • Trufa de bianchetto (Tuber borchii) rallada 

Para el almíbar:

  • 200 ml de agua
  • 150 gr de azúcar 
  • 80 gr de miel
  • 50 ml de ron

Preparación

Primero preparamos la crema pastelera. Para ello ponemos la leche con la maicena, el azúcar, las yemas y con varillas mezclar bien. Llevar al fuego y sin dejar de remover hasta que espesa. Finalmente añadir la trufa rallada. Ponemos esta crema caliente dentro de cada rebanada de pan y llevar todas las rebanadas, una vez rellenas, a una fuente con leche tibia. Dejar que empape bien. Batimos los dos huevos y rebozamos las torrijas por los dos lados.

Freímos en aceite. Preparar el almíbar cociendo todos los ingredientes unos 5 minutos. Y volcar caliente sobre las torrijas.

Quizás también interese:

Compra Trufa Fresca Online

Compra trufa fresca en nuestra tienda online con todas las garantías de calidad y origen.
Recogemos la trufa fresca para que la recibas en 24-48 horas.

Envíos a toda España, Portugal y Andorra

Recibe tu pedido en 24/48 horas
o el día que elijas

Pago seguro con tarjeta de crédito,
Bizum o Paypal

Enviamos a todo el mundo,
pregúntanos

Compra Trufa Fresca Online

Compra trufa fresca en nuestra tienda online con todas las garantías de calidad y origen.
Recogemos la trufa fresca para que la recibas en 24/48 horas.

Envíos a toda España, Portugal y Andorra.

Recibe tu pedido en 24/48 horas
o el día que elijas

Puedes pagar con tarjeta de crédito,
Bizum o Paypal

Enviamos a todo el mundo,
pregúntanos

Carrito
Aún no agregaste productos.
Seguir comprando