Ingredientes
Para la crema pastelera:
Para el almíbar:
Preparación
Primero preparamos la crema pastelera. Para ello ponemos la leche con la maicena, el azúcar, las yemas y con varillas mezclar bien. Llevar al fuego y sin dejar de remover hasta que espesa. Finalmente, añadir la trufa rallada. Ponemos esta crema caliente dentro de cada rebanada de pan y llevar todas las rebanadas, una vez rellenas, a una fuente con leche tibia. Dejar que empape bien. Batimos los dos huevos y rebozamos las torrijas por los dos lados.
Freímos en aceite. Preparar el almíbar cociendo todos los ingredientes unos 5 minutos. Y volcar caliente sobre las torrijas.
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