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Esferificaciones de Trufa negra

17,95

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Ingredientes:
Agua, jugo de trufa, trufa deshidratada 1% Tuber melanosporum, sal, tinta de sepia, aroma, alginato de sodio.

Formato:
Tarro vidrio 50g. (25g neto)

El jugo de trufa sobrante se puede usar para acabar elaboraciones.

¡La perla de la trufa negra! Una preparación original para provocar una explosión de sabor en la boca, estas esferas están listas para comer crudas y son perfectas para acompañar platos asiáticos como el sushi.

trufa negra en mano

Descubre nuestra trufa

Nuestra trufa proviene de plantaciones propias o de zonas salvajes principalmente en la zona de Soria o en provincias colindantes con las mismas características metereológicas, de suelo y de cuidados. Siempre proviene de productores locales, es una trufa fresca, directa de la tierra a tu cocina, lo que nos permite evitar intermediarios y asegurar la máxima calidad con tiempos mínimos entre la recogida y el punto de entrega.

Trufa negra fresca para hostelería Hoteles Restaurantes Catering

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