Trufa deVerano
(Tuber aestivum)
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Trufa deVerano
Recolección
En la península ibérica pero, por lo general se recolecta en Bulgaria y Rumanía. Crece en bosques de encinares, coscojas, avellanos, quejigos. Origen silvestre.
Morfología
Exterior muy similar a la trufa negra; su interior es blanco pero va tornando a pardo a medida que avanza la temporada.
Características organolépticas
Aroma y sabor similar a la trufa negra, pero menos intensos.
Aplicaciones gastronómicas
Platos típicos de verano, frescos y de fácil elaboración: gazpachos, ensaladas, tapas… Ver recetas.
Temporada
Mayo - Agosto
Mayo - Agosto
Origen rural: Burgos y Soria (España)
0 intermediarios:
del recolector a tu plato
Ecológica
y sostenible
Recolectada con nuestros compañeros los perros
Atención al cliente personalizada e inmediata
Máxima calidad:
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Trazabilidad
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