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Trufa de Otoño
(Tuber uncinatum)

trufa otono
recurso 6 0
Recolección

Se encuentra ampliamente
distribuida en la península ibérica pero, por lo general se recolecta en Bulgaria y Rumanía. Crece en bosques de encintares, coscojas, avellanos, quejigos. Origen silvestre

recurso 7 0
Morfología

El exterior es similar a la trufa negra, pero su interior es de color pardo. Realmente es una evolución de la trufa de verano a una trufa más madura.

trufa otono
recurso 5 0
Características organolépticas

Sabor y aroma intensos. Un preludio a la trufa de invierno. Recuerda a las especias, avellanas, mantequilla.
Textura: carnosa y firme.

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Aplicaciones gastronómicas

Perfecta para trufar cualquier producto graso (quesos, mantequillas, huevos, carnes,
embutidos, frutos secos) y para macerar alimentos, obteniendo un sabor espectacular en tus platos.

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Temporada
Septiembre
recurso 12 0 trufbox origen rural

Origen rural: Burgos y Soria (España)

recurso 6 0 trufbox trufa

0 intermediarios:
del recolector a tu plato

recurso 13 0 trufbox ecologica sostenible

Ecológica
y sostenible

recurso 7 0 trufbox perros truferos

Recolectada con nuestros compañeros los perros

recurso 9 0 trufbox atencion personalizada

Atención al cliente personalizada e inmediata

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Máxima calidad:
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