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En la península ibérica pero, por lo general se recolecta en Bulgaria y Rumanía. Crece en bosques de encinares, coscojas, avellanos, quejigos. Origen silvestre.
Exterior muy similar a la trufa negra; su interior es blanco pero va tornando a pardo a medida que avanza la temporada.
Aroma y sabor similar a la trufa negra, pero menos intensos.
Platos típicos de verano, frescos y de fácil elaboración: gazpachos, ensaladas, tapas… Ver recetas.
Origen rural: Burgos y Soria (España)
0 intermediarios:
del recolector a tu plato
Ecológica
y sostenible
Recolectada con nuestros compañeros los perros
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