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Conoce la Trufa Negra

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Distribución

Bosques de encinas.
Característica de clima mediterráneo.
Autóctona en España, Francia e Italia. Por lo general, crecen en plantaciones truferas.

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Morfología

Color negro, indicativo del estado
óptimo de maduración.
Presenta una textura rugosa en su exterior y ramificada en su interior.

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Características organolépticas

El sabor es ligeramente amargo y muy característico.
Aroma muy intenso, picante.

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Aplicaciones gastronómicas

Muy utilizada en hostelería para condimentar y emplatados.

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Temporada
Noviembre - Marzo

El placer de la trufa

Es momento de disfrutar de ella

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Origen rural: Burgos y Soria (España)

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0 intermediarios:
del recolector a tu plato

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Ecológica
y sostenible

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Recolectada con nuestros compañeros los perros

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Atención al cliente personalizada e inmediata

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Máxima calidad:
Seleccionamos una a una

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Trazabilidad
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