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Trufa Negra (Tuber melanosporum)

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recurso 6 0
Recolección

Bosques de encinas.
Característica de clima mediterráneo.
Autóctona en España, Francia e Italia. Por lo general, crecen en plantaciones truferas.

recurso 7 0
Morfología

Color negro, indicativo del estado óptimo de maduración. Presenta una textura rugosa en su exterior y ramificada en su interior.

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recurso 5 0
Características organolépticas

El sabor es ligeramente amargo y muy característico.
Aroma muy intenso, picante.

recurso 3 0
Aplicaciones gastronómicas

Muy utilizada en hostelería para
condimentar y emplatados.

recurso 4 0
Temporada
Noviembre - Marzo
recurso 12 0 trufbox origen rural

Origen rural: Burgos y Soria (España)

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0 intermediarios:
del recolector a tu plato

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Ecológica
y sostenible

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Recolectada con nuestros compañeros los perros

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Atención al cliente personalizada e inmediata

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Máxima calidad:
Seleccionamos una a una

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Trazabilidad
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