Precio de la trufa

La Trufa negra es considerada la Joya Negra de la cocina por sus propiedades y su exclusividad y tiene fama de ser un producto muy caro. Por ello crea muchas dudas sobre cuánto vale la trufa en realidad y qué podemos hacer con la trufa. 

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¿Porqué el precio de la Trufa es alto?

La Trufa Negra es un alimento con un gran valor nutricional con un sabor y aroma intensos y muy peculiares que convierten a la trufa en un alimento único que aporta un valor diferencial a los platos en los que se utiliza. Además de su aroma y sabor es un alimento muy exclusivo por sus condiciones de cultivo. La Trufa Negra crece en simbiósis con otros árboles como la encina, en suelos con unas condiciones muy concretas de composición del terreno, de altura y temperatura, con inviernos fríos y veranos templados como los que se dan en zonas como Soria. La extracción de la Trufa fresca también requiere de perros truferos y especial cuidado al crecer bajo tierra, a 20cm de la superficie.

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Precio del gramo de Trufa Negra

El precio de la Trufa Negra no es algo exacto ya que depende de la producción de cada temporada y la zona de cultivo y venta. Como indicación aproximada, los 50 gramos de trufa negra fresca pueden rondar los 90€ y el precio del kilo de trufa negra puede estar entorno a los 1.500 €, precios que pueden hasta duplicarse en algunos mercados como el Belga o el Francés. En Trufbox, gracias nuestro método de trabajo cercano con el productor y el entorno conseguimos ofrecer Trufa Negra fresca de gran calidad a precios competitivos con respecto al mercado. Puedes visitar nuestra tienda online de trufas para comprar Trufa Negra fresca y otros productos.

¿Es realmente la trufa un producto caro?

La Trufa puede parecer un producto muy caro en comparación con otros alimentos pero sus cualidades y propiedades hacen que sea un alimento que merezca la pena incluir en nuestra cocina. Más aún si tenemos en cuenta que con tan solo 20g podríamos elaborar una cena con trufa para 20 personas. Su intenso aroma y sabor hacen que baste con cantidades muy pequeñas de trufa para disfrutar al máximo de sus propiedades culinarias.

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