3 Entrantes con Trufa rápidos y fáciles de hacer

La trufa, ese delicioso hongo de aroma y sabor intensos, es un ingrediente que puede elevar cualquier plato a otro nivel. En esta ocasión, te presentamos tres entrantes con trufa que son rápidos y fáciles de hacer para que triunfes esta Navidad, perfectos para sorprender a tus invitados y que te harán parecer todo un cocinillas ¡Comencemos!

Crostini de champiñones y trufa

Para este entrante necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 baguette
• 200 gramos de champiñones
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado
• Trufa negra (Puedes comprar trufa fresca aquí)

Pasos a seguir:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Corta la baguette en rodajas y colócalas en una bandeja apta para horno.
3. Rocía las rodajas de baguette con un poco de aceite de oliva y espolvorea sal al gusto.
4. Hornea las rodajas de baguette durante 10 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
5. Mientras tanto, lava y corta los champiñones en láminas finas.
6. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea los champiñones hasta que estén tiernos. Salpimienta los champiñones al gusto.
7. Retira las rodajas de baguette del horno y coloca encima de cada una de ellas una cucharada de champiñones salteados.
8. Espolvorea generosamente con queso parmesano rallado y trufa negra rallada.
9. Vuelve a hornear durante 5 minutos o hasta que el queso se haya derretido.
10. Sirve caliente y disfruta de estos deliciosos crostini de champiñones y trufa.

Huevos revueltos con trufa

Este segundo entrante es ideal para los amantes de los huevos y la trufa. Necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 huevos
• 50 gramos de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Trufa negra (Puedes comprar trufa fresca aquí)

Pasos a seguir:

1. En un bol, bate los huevos con un poco de sal y pimienta al gusto.
2. En una sartén antiadherente, derrite la mantequilla a fuego medio.
3. Vierte los huevos batidos en la sartén y comienza a revolver con una espátula de silicona. Puedes ponerlo al principio a fuego alto y bajarlo unos segundos después de echar el huevo.
4. Continúa revolviendo los huevos hasta que estén cocidos pero aún jugosos.
5. Retira la sartén del fuego y espolvorea generosamente con trufa negra rallada.
6. Mezcla la trufa con los huevos revueltos hasta que esté bien distribuida.
7. Sirve caliente y disfruta de unos huevos revueltos con un toque de elegancia gracias a la trufa.

Carpaccio de calabacín con vinagreta de trufa

Para cerrar con broche de oro, te presentamos un entrante fresco y ligero, perfecto para comidas copiosas. Necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 calabacines
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano en láminas
• Trufa negra (Puedes comprar trufa fresca aquí)
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharadita de mostaza
• 2 cucharadas de aceite de trufa

Pasos a seguir:

1. Lava los calabacines y córtalos en láminas muy finas.
2. Coloca las láminas de calabacín en un plato grande formando una capa uniforme.
3. Rocía con un poco de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Espolvorea generosamente con queso parmesano en láminas y trufa negra rallada. (Puedes comprar trufa fresca aquí)
5. En un bol pequeño, mezcla el vinagre balsámico, la miel, la mostaza y el aceite de trufa. (Si prefieres hacerlo solo con el aceite, porque no te gusta el vinagre, también puedes aromatizarlo con trufa o comprar un aceite con trufa ya hecho)
6. Bate la mezcla hasta que esté bien incorporada.
7. Rocía la vinagreta de trufa sobre el carpaccio de calabacín justo antes de servir.
8. Sirve frío y disfruta de este refrescante y sabroso entrante.

¡A cocinar!

Ahora es tu turno de poner en práctica lo que te hemos enseñado. Los entrantes con trufa negra son una excelente opción para sorprender a tus invitados y darle a tus platos un toque especial, fuera de lo común, ideal para las cenas o comidas navideñas. Cuéntanos que tal ha ido tu experiencia y etiquétanos en las fotos de tus entrantes con trufa en nuestras redes, y no te olvides de lo más importante, disfruta de ellos.