Huevo Poché con Chirivía y Trufa Negra

La receta de Huevo poché con chirivía, crema de setas y trufa negra es uno de esos platos que se hace en unos minutos y se queda para siempre en nuestro menú. El toque de la trufa negra fresca es el mejor aliado para regalar a tu paladar un sabor único.

Cualquier momento es una buena excusa para sacar un buen vino y celebrar con una receta gourmet. ¡Toma nota y prepara una receta sencilla con un sabor que enamorará!.

Ingredientes:

• Chirivía

• Setas de cardo

• Senderillas

• Boletus

• Huevos trufados

• Crujiente de cecina

• Aceite de Trufa Negra

• Aceite virgen extra

• Ajo

• Sal

Modo de preparación del Huevo Poché con Chirivía y Trufa Negra

1. Cocemos el huevo a baja temperatura, 30 minutos a 62 grados.
2. Cortamos la chirivía en láminas finitas y cocemos, luego trituramos y dejamos una crema muy finita.
3. Cortamos las setas en láminas y salteamos el ajo y las setas con aceite virgen extra.
4. Para emplatar ponemos una base de la crema de chirivía, por encima de las setas, el crujiente de cecina, terminamos con unas láminas de trufa negra, unos micro brotes y un chorrito de aceite de trufa.

Prepara esta magnífica receta y anímate a salir de la rutina, el sabor increíble que proporciona la trufa negra fresca hará que se vuelva el alimento favorito de tu cocina.

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