Ingredientes:
En una cazuela, ponemos el aceite junto con la cebolleta picada y la dejamos cocinar a fuego lento, hasta que reblandezca, en ese momento añadimos las patatas previamente peladas, lavadas y cortadas en trozos, junto con las zanahorias cortadas en rodajas, removemos todo y añadimos agua o caldo de verduras hasta cubrir las patatas. Una vez que comience a hervir añadimos los puerros limpios, lavados y troceados, una pizca de sal y tapamos la cazuela. Dejamos hervir a fuego lento durante 40 minutos. Una vez tengamos las patatas y los puerros cocidos, sacamos la cazuela del fuego y dejamos que repose. Aunque la purrusalda se toma tal cual, la pasamos por el pasapuré para hacerla más cremosa y añadimos 20 gr de la trufa rallada, y reservamos los otros 10 gr para adornar con láminas de trufa negra nuestro plato.
Quizás también interese:
Compra trufa fresca en nuestra tienda online con todas las garantías de calidad y origen.
Recogemos la trufa fresca para que la recibas en 24/48 horas.
Envíos a Península y Baleares; Portugal y Andorra.
Envíos gratis a partir de 100€ de compra (Solo Península)
Recibe tu pedido en 24/48 horas*
o el día que elijas.
*(Recíbelo en 24 h. si haces tu pedido antes de las 13:00h. Y más tarde, tu pedido en 48 h.)
Pago seguro con
tarjeta de crédito o Bizum.
Enviamos a todo el mundo, pregúntanos.
Trufbox, tienda online de trufa fresca para particulares y profesionales.
